Palja Pizza “It’s Okay To Not Be Okay” Korean Drama Pizza

Who else still haven’t moved on from this epic Korean drama? Remember Palja Pizza from Jaesu’s Alvolo Pizza shop? I tried to remake it yesterday. It turns out very good and surprisingly delicious. Palja Pizza has 8 different toppings which is referred to each character in the drama. They are spicy chicken, sweet squash, sweet corn, shrimps, bacon, jalapenos, pepperoni and pineapple. So delicious so festive, very good menu for business too.

Check out the video below for SECRET TIPS from Street Food Recipe on making the best Palja Pizza. Saksikan video di bawah ini untuk langkah-langkah yang lebih detail dan TIPS-TIPS RAHASIA kesuksesan membuat Palja Pizza yang paling enak.

Ingredients:

Pizza dough

  • 1 cup warm water
  • 1 tablespoon active dry yeast
  • 1 teaspoon sugar
  • 2,5 cups of bread flour
  • pinch of salt
  • 2 teaspoons vegetable oil
  • some more bread flour for dusting
  • Mix water with yeast plus sugar. Mix well and set aside for 10 minutes until foamy and bubbly.
  • Mix flour and yeast mix and give pinch of salt.
  • Dust working table with flour and knead dough for 15-20 minutes, if you use standing mixer, knead for only 8-10 minutes.
  • Form dough into ball.
  • Rub a big bowl with oil.
  • Place dough in the bowl and cover tight. Set aside on warm place for 1,5 hours.

Sauce

  • 12 Roma tomatoes (blend smooth)
  • 3 tablespoon of oil
  • 1 tablespoon of chopped garlic
  • 1 teaspoon of Pizza seasoning (basil, thyme, rosemary, oregano, garlic, onions, and fennel mix)
  • salt to taste
  • Heat pan on medium, pour in oil and garlic. Pour in tomato blend and season with Pizza seasoning.
  • Give salt following preference and cook and stir regularly until all juice gone.
  • Set sauce aside to cool completely

Toppings

SPICY CHICKEN:

  • 2 pieces of boneless skinless chicken thigh (cut chunks)
  • 1 teaspoon of chopped garlic
  • 1 onion (sliced thin)
  • 2 green onion (chopped only the white part)
  • 3 tablespoons of vegetable oil
  • 1 tablespoon of Korean Gojujang paste (Korean fermented red pepper paste)
  • 1 tablespoon of Korean Gojugaru (Korean red pepper powder)
  • salt following preference
  • 1 tablespoon of brown sugar/ regular sugar
  • Heat a pan on medium, pour in vegetable oil.
  • Stir fry garlic, onion, green onion until fragrant.
  • Put in chicken and mix for couple minutes.
  • Put in Korean Gojujang paste and Gojugaru and mix well.
  • Season with salt and sugar. Mix well until chicken is caramelized and glossy.
  • Set aside for pizza topping.

STIR FRIED SRHIMPS:

  • 1 tablespoon of chopped garlic
  • 20 large shrimps
  • 3 tablespoons vegetable oil
  • salt following preference
  • Heat a pan on medium
  • Pour in oil and stir fry garlic until fragrant
  • Stir fry shrimps and season with salt. Cooked until well done.

MORE TOPPINGS:

  • 1 cup of steamed sweet corn
  • 1/2 Kabocha squash (steamed)
  • 1/2 cup of Pepperoni
  • 1/2 cup of sliced pineapple (thickness about 1/2 inches, shape like small triangle)
  • 2 strips of bacon (cut around 2 inches each)
  • 1-2 Jalapenos (sliced thin)
  • 16 oz (450 gram) Mozzarella cheese
  • Parmesan Cheese (optional)

FINAL STEPS:

  • After 1,5 hours, knead pizza dough again for another 5 minutes.
  • Turn on oven to 400 F.
  • Dust working table with flour and roll the dough onto flat round shape about 4 mm thick.
  • Place dough on wire rack and poke the surface with fork evenly.
  • Spread the sauce all over the dough quickly. Followed by cheese and toppings. This step should be done quickly, to prevent dough to become soggy and wet.
  • Bake for 15 minutes or until pizza cooked.
  • Serve hot with sprinkles of Parmesan Cheese if like.

Thank you for visiting Street Food Recipe, Subscribe below for more recipes and SECRET TIPS.


RESEP PALJA PIZZA “IT’S OKAY NOT TO BE OKAY” Korean Drama

ADONAN PIZZA:

  • 250 ml air hangat
  • 1 sendok makan ragi
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • Sejumput garam
  • 2 sendok teh minyak goreng
  • Sejumlah tepung pretein tinggi untuk taburan
  • Campur air dengan ragi instant dan gula pasir. Biarkan selama 10 menit hingga berbusa/berbuih.
  • Campur tepung dengan air ragi, aduk rata, beri sedikit garam.
  • Taburi permukaan meja kerja dengan sedikit tepung dan uleni adonan selama 15-20 menit. Jika menggunakan standing mixer, cukup uleni selama 8-10 menit saja.
  • Bentuk adonan menjadi seperti bola.
  • Olesi permukaan dalam sebuah mangkuk besar dengan 2 sendok makan minyak dan masukkan adonan.
  • Olesi adonan dengan minyak yang menempel pada mangkuk. Tutup rapat mangkuk dan diamkan di tempat yang hangat selama 1,5 jam.

SAUS TOMAT:

  • 12 buah tomat Roma (blender halus menjadi jus)
  • 1 sendok makan bawang putih cincang
  • 3 sendok makan minyak
  • 1 sendok teh bumbu perasa Pizza (campuran antara rempah kering thyme, rosemary, basil, oregano, bawang putih, bawang bombay dan fennel)
  • Garam sesuai selera
  • Panaskan wajan dengan minyak. Gunakan api sedang.
  • Masukkan bawang cincang dan tumis hingga wangi.
  • Tuang jus tomat dan beri rempah perasa Pizza.
  • Masukkan garam dan aduk rata terus menerus sambil dimasak hingga jus mengering habis.
  • Sisihkan saus hingga mendingin sempurna sebelum digunakan.

AYAM PEDAS:

  • 2 potong paha atas ayam (potong kotak)
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 bawang bombay (iris tipis)
  • 2 bawang hijau (potong tipis hanya hingga bagian putihnya saja, sisihkan bagian hijaunya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan brown sugar/ gula pasir biasa
  • 1 sendok makan Gojujang Korea (pasta fermentasi cabe merah Korea)
  • 1 sendok makan Gojugaru Korea (bubuk cabe merah besar Korea)
  • Garam sesuai selera
  • Panaskan wajan dan tuangi dengan minyak goreng dengan api medium.
  • Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daging ayam. Aduk rata selama beberapa saat.
  • Masukkan Gojujang dan Gojugaru, aduk rata.
  • Masukkan garam dan gula pasir/ brown sugar dan aduk terus hingga rata dan masak hingga ayam mengkilap terkaremelisasi karena penggunaan gula.

TUMIS UDANG:

  • 1 sendok makan bawang putih cincang
  • 20 udang ukuran segar (kupas)
  • 3 sendok makan minyak
  • garam sesuai selera
  • Panaskan wajan dengan api sedang. Tuang minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan udang dan aduk rata.
  • Beri garam sesuai selera.
  • Masak hingga matang dan kemudian sisihkan.

TOPPING TAMBAHAN:

  • 1 cangkir jagung manis kukus (dipipil)
  • 1/2 buah labu Kabocha hijau (kukus dan buang air yang keluar dari kukusan, lalu haluskan dan beri sedikit garam)
  • 1/2 cangkir Pepperoni
  • 1/2 cangkir irisan nanas (iris tipis menjadi segitiga kecil dengan ketebalan 1 cm
  • 2 lembar bacon (potong sebesar 4 cm)
  • 1-2 cabe hijau besar (jalapenos) (iris tipis)
  • 450 gram keju mozzarella
  • Keju Parmesan (optional)

LANGKAH AKHIR:

  • Setelah 1,5 jam, kembali uleni adonan pizza selama 5 menit.
  • Panaskan oven hingga suhu 400 C.
  • Gilas adonan pizza hingga berbentuk bundar setebal 4 mm.
  • Letakkan adonan pada loyang berlubang/ boleh juga loyang biasa.
  • Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu secara merata.
  • Lumuri dengan saus tomat dengan cepat. Pada saat ini pemberian saus, keju, dan topping harus dilakukan dengan cepat untuk mencegah adonan pizza basah.
  • Lanjutkan dengan memberi keju.
  • Beri tanda sebanyak 8 garais pada pizza untuk masing-masing toppingnya.
  • Beri topping dan segera panggang dalam oven selama 15 menit.
  • Sajikan bersama taburan keju Parmesan jika diinginkan.

Terima kasih telah mengunjungi Blog kami, tinggalkan komen menu apa yang Anda ingin Street Food Recipe bagikan, Subscribe juga di kolom bawah ini untuk mendapat update resep-resep dan TIPS-TIPS RAHASIA berikutnya.

4 Omurice Recipes

Omurice or Omuraise is very popular rice dish from Asia that is made of basically fried rice covered in egg wrap. The egg was cooked flat like crepe and covering the fried rice inside it. Omurice was first made in Japan, then it has its own way to South Korea and now to the world.Continue reading “4 Omurice Recipes”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: