Failproof Fluffy Tall Pancakes/ Hotcakes (Kue Dadar Pancake yang Tinggi Empuk Anti Gagal)

Well, who doesn’t love tall and super fluffy Pancake? It’s warmth you can easily get every morning or little celebration you can have every weekend with your family. Here is my super fluffy tall Pancake recipe for you.

Remember to find all SECRET TIPS on our video below and make your unbeatable and super delicious form scratch Pancake. Temukan TIPS RAHASIA dibalik Pancake yang tinggi dan empuk maksimal yang terdapat dalam video dibawah ini. Selamat mencoba.

Subscribe to our blog and get FREE Recipe e-book here: https://drive.google.com/file/d/1ygoh4kogXL6Ccvs2WhHMJwYxSIYvXT_i/view?usp=sharing

Ingredients:

  • 18-20 medium size strawberry
  • 1/4 cups of sugar
  • 3 egg whites
  • 3 egg yolks
  • 1 tablespoon of sugar
  • another 1 tablespoon of sugar
  • 1 cup of milk
  • 1,5 cups of all purpose flour
  • 1 teaspoon of Baking Powder
  • 1 teaspoon of pure vanilla extract
  • 2 teaspoons of melted butter (room temperature)
  • butter chunks
  • honey

STEPS:

  • Wash clean strawberries and tap them dry with clean kitchen towels.
  • Cut the upper part of the strawberries. Use only the leaves free part.
  • Blend the berries smooth and cook on a pan for making the pancake sauce.
  • Heat the pan on medium and mix berries pure with 1/4 cups of sugar.
  • Keep on stirring regularly until sauce is thick and darken in color.
  • Take the sauce off the stove and set aside.
  • Beat the egg whites using mixer on medium speed.
  • Put in 1 tablespoon of sugar and beat again until stiff peak.
  • Pour in 1 cup of milk. Mix well.
  • Divide 1,5 cups of all purpose flour onto 3 parts, sift the 1st part in the bowl. Mix well. Continue to the 2nd and the 3rd part and repeat the process.
  • Add baking powder and vanilla extract, mix well using spatula only. Do not mix too long, only for couple seconds.
  • Add halves of egg whites foam into the batter and mix using folding method (see video), make sure to not flatten the batter.
  • Add the rest of the egg yolk and fold again.
  • Place batter in a measuring glass with beak (for better pouring).
  • Heat non stick pan on medium, sprinkle water to check if the pan is ready. If water evaporates fast, it means pan is ready.
  • Pat the bottom of pan on damp cloth. This is to make sure heat distributed evenly.
  • Place the pan back to stove and pour in the batter.
  • Wait until lot of bubbles appear, then flip the pancake.
  • Cook the pancake for only 30 seconds. Move pancake to a plate.
  • Drizzle with strawberry sauce, honey, butter chunks and fresh strawberries for garnish.
  • Serve the pancake immediately after cooked.

Thank you for visiting our Blog, make sure to Subscribe for upcoming recipes. 

Love,

Street Food Recipe

————————————————————————————-

RESEP PANCAKE YANG TINGGI DAN EMPUK: (bonus resep Saus Strawberry)

  • 18-20 buah strawberry ukuran medium
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 3 putih telur
  • 3 kuning telur
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan gula pasir (lagi)
  • 180 gram tepung terigu serba guna
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh ekstrak vanilla
  • 2 sendok teh butter cair (suhu ruang, jangan panas)
  • Potongan butter
  • Madu

LANGKAH:

  • Cuci bersih dan keringkan strawberry.
  • Potong dan buang bagian ujung yang berdaun.
  • Haluskan strawberries.
  • Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan bubur strawberry.
  • Masukkan 4 sendok makan gula pasir..
  • Aduk-aduk terus hingga saus mengental dan warnanya menjadi lebih gelap. Setelah matang, angkat saus dari kompor dan sisihkan.
  • Kocok putih telur dengan mixer (kecepatan tinggi) dan masukkan 1 sendok makan gula pasir. Kocok hingga kaku dengan hasil kocokan berujung lancip keatas ketika mixer dimatikan.
  • Kocok kuning telur dan masukkan 1 sendok makan gula pasir, kocok hingga warna kuning berubah menjadi pucat.
  • Tuang 250 ml susu cair. Aduk rata.
  • Bagi 180 gram tepung terigu serba guna menjadi 3 bagian. Saring bagian pertama dan masukkan dalam mangkuk kuning telur. Aduk rata. Lanjutkan dengan bagian kedua dan ketiga hingga tepung habis.
  • Masukkan 1 sendok teh Baking Powder, dan ekstrak Vanilla, lalu aduk rata, jangan terlalu lama hanya dalam hitungan detik saja.
  • Masukkan separuh jumlah kocokan putih telur dan aduk lipat, jangan gunakan mixer, cukup gunakan spatula.
  • Masukkan sisa kocokan putih telur dan aduk lipat lagi.
  • Terakhir masukkan butter cair dan aduk lipat lagi.
  • Pindahkan adonan ke dalam wadah dengan corong/ sudut bibir untuk memudahkan menuang adonan dengan sempurna.
  • Panaskan wajan anti lengket, jika memungkinkan gunakan wajan yang kecil dan bundar. Panaskan dengan api sedang.
  • Perciki wajan dengan air, jika air mendesis dan menguap dengan cepat maka artinya wajan sudah siap pakai.
  • Tempelkan bagian bawah wajan pada sebuah lap bersih yang sedikit dibasahi/ lembab. Ini untuk meratakan panas wajan.
  • Kembalian wajan ke atas api dan tuang adonan sebanyak lebar diameter wajan saja. Tunggu hingga muncul banyak gelembung pada permukaan kue.
  • Balik pancake. Lalu masak lagi selama 30 detik saja.
  • Pindahkan pancake pada piring saji dan tuangi dengan saus strawberry, madu secukupnya, potongan butter dan buah strawberry segar.
  • Sajikan pancake segera setelah matang.

Untuk TIPS RAHASIA yang lebih lengkap dan terperinci, saksikan video diatas.

Terima kasih telah mengunjungi Blog kami, Subcribe di kolom di bawah dan nantikan kami di resep-resep berikutnya. SUBSCRIBE dan dapatkan FREE E-book resep berikut https://drive.google.com/file/d/1ygoh4kogXL6Ccvs2WhHMJwYxSIYvXT_i/view?usp=sharing

Love,

Street Food Recipe

Latest Posts

Loading…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: