Fail Proof Roasted Pork Belly “Siobak Super Krispi Anti Gagal”

Whenever we talk about pork belly, well, crackling skin and super crunchy texture is a must. Good roasted pork belly will have crunchy crispy skin rather than hard and tough one. Here is my simple and fail proof recipe for you to try soon. Watch the video to get 20 TIPS to FAIL PROOF Roasted Pork Belly.

You may reveal A LOT of SECRET TIPS on my Youtube Channel below. Don’t forget to Subscribe to this Blog for more recipes!

Subscribe to our Blog and get FREE Recipe e-book here: https://drive.google.com/file/d/1irtX3cwF3774N5cNyRrrrj6Zgczgb9uq/view?usp=sharing

INGREDIENTS:

  • 2 lbs pork belly
  • some white vinegar
  • some salt

Seasoning Sauce

  • 3 tablespoons of soy bean paste
  • 1 teaspoon of Chinese 5 Spices powder
  • 1 tablespoon of soy sauce
  • 1 tablespoon of cooking wine
  • 1 tablespoon of fish sauce
  • 1 tablespoon of roasted sesame seeds oil
  • Salt following preference

STEPS:

  • Shave all of prickly hair from the pork belly skin.
  • Pierce pork belly skin using sharp pork belly piercer, or you can use sharp iron skewers. Every inch if the skin should be pierced evenly for the best crispy and crackling pork belly skin. Pierce the other side too.

  • In a big plate, mix together together all ingredients for Seasoning Sauce.
  • Place pork belly skin side on top, move along the pork belly to rub sauce under the meat side.
  • Sprinkle salt all over the skin surface.
  • Store it UNCOVERED in a fridge overnight.
  • Preheat oven to 400 F.
  • Scrap the skin of pork belly using knife to get rid of salt and water.
  • Tap dry the skin.
  • Pierce pork belly diagonally using skewers to avoid it to bend during roasting.
  • Roast pork belly for 1 hour (or more depending the size of the slab).
  • After 1 hour, take out pork belly, set the oven to Broil mode on highest temperature
  • Brush some white vinegar on the skin. Put back into the oven for 1-2 minutes or until skin is dry and charred a bit. Do not leave the oven when you broil this, it’s easily burnt.
  • Take out the pork belly and scrap out charred burnt part gently.
  • Wait for 30 minutes before cutting and serving the pork.
  • Slice it the way you want and cut every slices onto chunks. Enjoy!

Thank you for visiting our Blog, Subscribe on below for more recipe.

Follow us on Youtube, Facebook and Instagram:

————————————————————————————————————RESEP SIOBAK SUPER KRISPI ANTI GAGAL:

  • 1 kilogram samcam (daging babi bagian perut yang berlapis-lapis)
  • garam
  • cuka

Bahan Bumbu Siobak:

  • 3 sendok makan tauco
  • 1 sendok teh bubuk Ngohiong
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan arak masak
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • Garam sesuai selera
  1. Kerik/ cukur semua rambut tajam dari permukaan kulit perut babi.
  2. Tusuk-tusuk permukaan kulit babi dengan menggunakan alat penusuk untuk Siobak atau menggunakan tusuk sate dari besi dengan ujung yang tajam. Tusuk semua bagian permukaan kulit hingga merata. Tusuk-tusuk juga sisi baliknya (sisi bagian daging).
  3. Pada sebuah piring besar, aduk rata semua bahan untuk bumbu Siobak.
  4. Letakkan samcam diatas bumbu dengan bagian kulit diatas.
  5. Taburkan garam di seluruh permukaan kulit samcam.
  6. Simpan samcam dalam lemari es, jangan menutup piring/ wadah samcam, biarkan terbuka sehingga kulit mengering. Simpan semalaman.
  7. Panaskan oven hingga 200 C dengan api atas dan bawah.
  8. Kerik permukaan kulit samcam dan bersihkan garam dan air yang keluar dengan tissue.
  9. Tekan-tekan permukaan kulit dengan menggunakan tissue tebal, supaya air terserap.
  10. Tusuk melintang diagonal daging samcam dengan tusuk sate untuk menghindari Siobak melengkung ketika dipanggang.
  11. Panggang samcam selama 1 jam, boleh ditambahkan waktu jika ukuran samcam lebih besar.
  12. Setelah 1 jam, keluarkan samcam dan nyalakan oven hanya API ATAS saja dengan temperatur tertinggi.
  13. Olesi Siobak dengan cuka pada permukaan kulit.
  14. Panggang lagi selama 1-2 menit atau hingga kulit terbakar sedikit.
  15. Keluarkan Siobak dari oven dan kerik bagian kulit yang hangus.
  16. Tunggu 30 menit sebelum memotong Siobak.
  17. Iris Siobak dan potong-potong masing-masing irisan menjadi kotak-kotak. selamat menikmati.

Terima kasih telah mengunjungi Blog kami, Subcribe di kolom bawah ini untuk mendapat notifikasi resep-resep berikutnya. SUBSCRIBE dan dapatkan GRATIS e-Book resep berikut https://drive.google.com/file/d/1irtX3cwF3774N5cNyRrrrj6Zgczgb9uq/view?usp=sharing

Follow kami di Youtube, Facebook Instagram dibawah ini ya. Have a great day!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: